Home > மகளிர் பகுதி > சுவையான சோள அடை

தேவையானவை:

சோளம் – அரை டம்ளர்
கடலைப்பருப்பு – கால் டம்ளர்
துவரம்பருப்பு – கால் டம்ளர்
உளுந்தம்பருப்பு – 2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயம் – சிறு துண்டு
மிளகாய் வற்றல் – 5
பெரிய வெங்காயம் (பல்லாரி) – ஒன்று
சீரகம் – அரை தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை
உப்பு
நல்லெண்ணெய்

செய்முறை:

சோளம் மற்றும் பருப்பு வகைகளை மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அளவுகளில் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். மிக்ஸியில் ஊற வைத்தவற்றை தண்ணீர் வடித்து போட்டு மிளகாய் வற்றல், பெருங்காயம், உப்பு சேர்த்து கொஞ்சம் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.  அரைத்த மாவுடன் சீரகம், மஞ்சள் தூள், நறுக்கின வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலக்கவும். கரைத்து வைத்திருக்கும் மாவை மெல்லிய அடைகளாக வார்க்கவும். மேலே எண்ணெய் விட்டு புரட்டி வெந்ததும் எடுக்கவும்.  சுவையான சோள அடை ரெடி.

You may also like
சில உணவுகள் ஜீரணமாக ஆகும் காலம்
உணவுகள் ஜீரணமாகும் நேரம் தெரியவேண்டுமா
அத்திக்காய் கிரேவி
வெந்தயக்கீரை மசாலா சப்பாத்தி செய்ய
தக்காளி சூப்

Leave a Reply